Te cuento que…
por Suzan Matteo
Ustedes saben que “hay un Día para todo” y el pasado 19 de julio fue el “Día de Sacar la Lengua”.
Mientras leía al respecto, me puse a pensar en cómo se nos ha complicado la vida con relación a la ciencia, los sabores, y en general a las “certezas científicas” que debemos desaprender para reinventarnos con los nuevos tiempos.
Yo aprendí en el colegio que el sentido del gusto detectaba cuatro sabores: dulce, salado, ácido y amargo. Nunca necesité darle mayor importancia al asunto, así que lo dejé de ese tamaño.
Cuando llegué al Reino Unido, tuve curiosidad por probar algo típico llamado Marmite que es una pasta para untar hecha con extracto de levadura. Abrí el potecito y me encontré con un menjurje marrón oscuro, pegajoso que ya me habían advertido: o lo amas o lo aborreces. Lo de...